1、步骤/p>
1、食材：牛里脊肉，面条，青菜，生姜，大葱，鸡蛋清。调料：盐匙，鸡精匙，料酒匙，胡椒粉匙，老抽匙。
2、步骤/p>
2、葱切末。
3、步骤/p>
3、姜切末。
4、步骤/p>
4、牛肉切小块。
5、步骤/p>
5、放入料理机中，打成肉馅。肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精。胡椒粉、鸡蛋清，顺时针搅拌上劲，再加入食用油拌匀。
6、步骤/p>
6、用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。
7、步骤/p>
7、下入面条煮至断生，放入青菜。
8、步骤/p>
8、调入盐，鸡精、老抽、胡椒粉，拌匀即可。