1、品种选择：栽培宜选用生长势强、抗病的品种。
2、选地做畦，应选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种辣椒、茄子、西红柿的地块做畦。按一亩用种量进行育苗。
3、科学施肥，施足基肥：根据需求及时深翻晒土，对土壤进行消毒处理，苗床消毒防治苗期病害。地畦育苗，按每方米育苗床施过筛腐熟有机肥斤、三元复合肥斤，与土掺匀耙平，因为畦面密封，不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥，以防产生氨气伤害幼苗。
4、播种、育苗：上杭一般份开始如用温室、塑料膜覆盖育苗均可播种。地畦育苗，做畦完成后，浇足底水，施肥、平整土地，均匀撒播甜辣椒种子，盖细土米，不要超过米，提高种子出苗率，随后覆地膜，将畦面用塑料膜盖严，白天控制温度左右，夜晚-。出苗后，揭去地膜，注意保湿，