1、黑瓜子是西瓜品种籽瓜产的种子，籽瓜也叫做打瓜，结的果实比较小，但是种子多而大，主要是用来产黑瓜子的，待成熟之后，取其籽食用，味香而美，营养价值高，籽加工过后就是美味的黑瓜子了。
2、由于打瓜籽的国际市场需求猛增，使打瓜籽的价格一路攀升，种植打瓜的产出效益明显突出。但打瓜籽的产量悬殊很大，高者能产打瓜籽以上，低者只有左右。
3、兰州打瓜也叫做兰州籽瓜，所产的瓜子是黑边白心，颗粒饱满、皮薄片大、口松肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异，是我国传统出口商品之一，国际市场上有兰州黑瓜子”或兰州大板瓜子”之美誉。