1、芥末黄喉
2、制作材料：黄喉、青芥膏、盐、味精、芥末油各适量。
3、方法：黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。
4、焖芥末烩牛肉
5、制作材料：牛肉、洋葱、香菜叶、西式煮土豆条、芥末酱、辣酱油、精盐、胡椒粉、香叶、牛肉汤面粉、植物油适量。
6、将牛肉切米的核桃块，撒入精盐、胡椒粉一起拌匀。洋葱去根皮，洗净切米的块。
7、锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入牛肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱块炒香至微黄，改用文火，下入面粉炒至面粉出香发黄，冲入牛肉汤，下入香叶，垫入竹箅，下入炸好的牛肉块，烧开调匀，盖上盖，改用文火焖至牛肉熟透耙软。