1、所有蜈蚣都有毒，不同种属的蜈蚣毒素成分有所不同，不同的取毒方法也会影响成分的组成。早期研究蜈蚣毒素时，大多是处死蜈蚣获取毒颚，或者剪断蜈蚣的颚尖用水或缓冲液提取，不利于定量研究。蜈蚣毒素与蛇毒类似，主要由蛋白质组成。
2、，科学家从巨蜈蚣鄂足提取物中分离到相对分子质量为kDa、对热不稳定的蛋白质毒素（Toxin S）。研究表明，蜈蚣粗毒中蛋白质含量为。碱性电泳表明蜈蚣毒素有蛋白谱带。科学家利用圆盘电泳和薄层色谱观察到蜈蚣毒素提取物阳极蛋白带和移动缓慢的阴极蛋白带。从缓慢移动的脂蛋白带中发现了磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、三酰甘油、胆甾醇脂和角鲨烯。酯酶、酸性和碱性磷脂酶及氨基萘胺以复合形式存在。酸性磷酸酯酶的同工酶活性很低。