1、做家常三鲜火锅首先准备鸡肉、平菇、白菜、火腿等食材，将平菇撕成大片，鸡肉焯水切片，然后把葱段、姜片放入锅中翻炒出香味，加入适量开水，依次加入食材，加入适量食盐、鸡汤、鸡精等调味，看到汤变得浓白就证明已经煮好。
2、家常三鲜火锅所需食材：香菇、白菜、虾、油豆腐、木耳、鱼丸、鱼豆腐、鹌鹑蛋、金针菇、大葱、姜片、食盐、鸡精等。
3、将所需食材全部洗净切好，将虾线和虾须去掉，木耳提前泡发时。
4、将大葱切成小段，生姜切片，锅中烧油，倒入葱姜蒜爆炒出香味。
5、锅中加入适量的水煮开，有条件的可以加入老母鸡汤，味道更好。
6、水煮开后依次放入食材，把食物码好后盖上锅盖煮开。
7、中途加入食盐和鸡精调味，看