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干豆角粉蒸肉怎么做

2026-08-07 05:50:12

逆风的蔷薇999

问答领域知识达人

2026-08-07 05:50:12

1、干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。

2、食材：

3、干豆角，新鲜猪肉辣，椒粉一大勺，油，盐适量，蚝油一大勺，鸡精少许。

4、步骤：

5、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

6、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成米长的段；

7、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；

8、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

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