1、油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成。
2、材料：面粉、油、白矾、食用碱、盐、温水各适量。
3、面粉，其他根据季节气侯投料：
4、春秋：白矾，食用碱，盐，温水。
5、夏季：白凡矾，食用碱，盐，温水。
6、冬季：白凡矾，食用碱，盐，温水。
7、方法：将矾、盐、碱放入盆中，慢慢加水，使其全部溶解；加入面粉，搅拌均匀，使劲揉至面光、盆光、手光；静置约钟后，再揉一次，如此反复，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性。
8、炸油条的步骤：
9、在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节放置约时；将面团整理成约米宽、米厚的长条，再用刀切成