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广东香飘飘手撕鸡配料与做法

2026-08-08 10:16:22

摩耶上门

问答领域知识达人

2026-08-08 10:16:22

1、手撕鸡的主料为：仔鸡，木耳，西柠。

2、配料为：香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。

3、做法如下：

4、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉。

5、木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。

6、取一个小碗，用A料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。

7、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。

8、另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。

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