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老烧鱼的做法

2026-08-08 12:23:03

深圳dj

问答领域知识达人

2026-08-08 12:23:03

1、主料：青鱼、酱油、白砂糖、小葱、姜、淀粉、香油。

2、做法：

3、青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净；

4、青鱼肉斩成鱼块，长约厘米、宽约厘米、厚约厘米；

5、葱去根须，洗净，切成末；

6、姜洗净，切成末；

7、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水升，烧沸后转小火烧；

8、小火烧分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。

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