1、是一种常用于烹饪过程，调和食物味道的调料。是由紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等具有特色香味的中草药材磨制而成。
2、十三香作为一种着名的厨房调味料，原料并不是一成不变的，在不同的地区惯用配料不一样，使得十三香的味道也不尽相同，但是有一些基础的香料是大家都会使用到的。
3、白豆蔻，主要分布在我国云南和广东地区，紫蔻就是白豆蔻的干燥果实。呈现暗棕色，芳香味，具有暖胃、消食等功效。
4、砂仁，属于一种多年生的草本植物，是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。成熟时呈现紫红色，干后为褐色，带有浓郁的香气，可治疗脾胃气滞、宿食不消等症状。
5、肉豆蔻，是肉豆蔻科植物肉豆蔻