1、主料：粳米，牛肉。辅料：芥菜，糯米粉，腐竹，干贝，花生仁，圆白菜，淀粉。调料：色拉油，盐，白砂糖，生抽
2、步骤：
3、 粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分。
4、 加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎。
5、 牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀。
6、 瑶柱洗净，浸透。
7、 米粉用油炸熟，雪菜用盐挤过，冲洗后切细。
8、 腐竹洗净，剪碎。
9、 锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时。
10、 然后加入粳米，用旺火煲钟，搅拌几下。
11、 改用小火熬煮成粥。
12、 熄火稍焖片刻，然后再煮滚。