1、如果是生的咸鸭蛋当然需要煮。
2、咸鸭蛋，汉族特色菜肴。
3、古称咸杬子。
4、民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。
5、咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
6、咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。
7、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
8、蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。
9、腌制：在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果，通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。
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