【芝麻叶汤面条怎么做】芝麻叶是一种常见的野菜，营养丰富，口感清香，常用于制作汤类菜肴。将芝麻叶与面条结合，不仅美味，还能增加膳食纤维和维生素的摄入。下面是一份详细的“芝麻叶汤面条”做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜芝麻叶 | 200克 | 洗净沥干 |
| 面条 | 150克 | 可根据口味选择粗细 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增香 |
| 生姜丝 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 香油 | 1小勺 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 煮面用 |
二、制作步骤
1. 处理芝麻叶
将新鲜芝麻叶洗净，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后捞出沥干备用。
2. 煮面
在锅中加入清水烧开，放入面条煮至熟透（根据包装说明调整时间），捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒香配料
锅中倒入少量油，加入蒜末和生姜丝爆香，再加入芝麻叶翻炒几下，使香味释放。
4. 加入汤底
向锅中加入适量清水或高汤，大火煮沸后转中小火煮3-5分钟，让芝麻叶的味道充分融入汤中。
5. 加入面条
将煮好的面条加入汤中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟，让面条吸收汤汁。
6. 调味
根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，最后淋上少许香油提香。
7. 装盘
将面条盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。
三、小贴士
- 若使用干芝麻叶，需提前泡发10分钟后再进行烹饪。
- 可根据喜好加入鸡蛋、豆腐等食材，增加蛋白质含量。
- 汤底可以选用鸡汤或猪骨汤，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香爽口的芝麻叶汤面条。既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。尝试一下吧！