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问带皮炸大虾怎么能酥脆

2025-12-25 19:18:32

答

1、大虾去须、去枪,放少许盐腌制15分钟。

2、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水,不停搅拌,调制能练成一条线即可。

3、将虾裹上一层面糊。

4、油温六成热,放入炸制,先不要反面,等到定型后再反面,炸3分钟。

5、将虾复炸一次,使外表更加酥脆。

6、捞出即可享用。

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