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调凉皮的大料水怎么配

2026-01-07 16:00:20

邻家男孩小徐

问答领域知识达人

2026-01-07 16:00:20

1、准备材料：肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白蔻；

2、准备小锅一个，把提前称好的水刚入锅里，在煤气灶上烧开，三分钟足够；

3、烧开后把买来的大料用纱布包起来放入锅里小火煮钟，在此过程中不断用铲子搅拌让大料吸水均匀，让大料的香味更快的浸入水中；

4、水煮大料半小时之后把大料捞出来，收藏起来，这个大料能循环利用；

5、大料捞出后把水再次烧沸腾，然后把盐放进去，让盐充分融化；

6、等待水冷凉之后，放入味精，让其充分融化即可。

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