1、羊肉发暖，冬季到了，也是吃羊肉的最佳时候，下面介绍一下清炖羊肉的做法，一是汤清味美、没有羊的骚膳味、滋补身体。
2、把羊腿剔骨，清洗干净，用热水稍稍焯一下水。去掉表面的脏东西及气味。
3、把羊肉切成小块，一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可。把葱切段、姜切片、蒜苗切成小花，香菜切成米长即可，萝卜切成块备用。
4、把羊肉、葱、姜片放在锅里大火烧，另外在锅里放几块切好的萝卜块以去羊的骚膳味（姜片可以去腥）。
5、烧大约钟左右打开锅盖，去掉刚才加的姜、萝卜、葱等。
6、在锅中加入黄酒、鸡精再烧大约钟即可，出锅。加入香菜和小蒜苗花再加几个枸杞籽。一碗味道鲜美的炖羊肉就做好了，汤清、味美且鲜，感官更是好看，一看到