1、把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上十五到二十分钟左右即可，或是在高压锅呲气后大火十五分钟、改小火十分钟，再焖二十分钟。
2、高压锅炖猪蹄的家常做法：
3、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
4、锅开后煮五六分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
5、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。
6、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
7、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。
8、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。
9、如果还嫌不够烂