【白酒的执行标准10781和10782有什区别】在购买白酒时，很多人会注意到酒瓶上标注的“执行标准号”，例如“GB/T 10781”或“GB/T 10782”。这些标准是国家对白酒产品品质、生产工艺及感官要求的统一规范。其中，GB/T 10781 和 GB/T 10782 是两个常见的白酒执行标准，它们分别对应不同的白酒类型。本文将从定义、适用范围、质量要求等方面进行对比分析。
一、标准简介
- GB/T 10781：这是中国国家标准中针对清香型白酒的执行标准，适用于以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺生产的清香型白酒，如山西汾酒等。
- GB/T 10782：这是针对浓香型白酒的执行标准，适用于以高粱、小麦等为原料，采用泥窖固态发酵工艺生产的浓香型白酒，如四川的五粮液、泸州老窖等。
二、主要区别总结
| 项目 | GB/T 10781（清香型） | GB/T 10782（浓香型） |
| 标准类型 | 清香型白酒执行标准 | 浓香型白酒执行标准 |
| 主要原料 | 高粱为主，辅以其他谷物 | 高粱、小麦为主 |
| 发酵方式 | 固态发酵，清蒸清烧 | 泥窖固态发酵，混蒸混烧 |
| 香型特点 | 香气清雅，口感清爽 | 香气浓郁，口感绵甜 |
| 典型代表 | 山西汾酒、河南宝丰酒 | 四川五粮液、泸州老窖 |
| 酒精度 | 一般为40°～60° | 一般为52°～60° |
| 感官要求 | 色清亮，无悬浮物，香气纯正 | 色清澈，无悬浮物，香气浓郁 |
三、选择建议
如果你喜欢口感清爽、香气淡雅的白酒，可以选择符合 GB/T 10781 的清香型产品；而如果你偏爱香味浓郁、口感醇厚的白酒，则更适合选择 GB/T 10782 的浓香型产品。
此外，在选购时，还可以结合品牌、产地、年份等因素综合考虑，以获得更佳的饮酒体验。
通过了解这两个标准的区别，消费者可以更理性地选择适合自己的白酒，也能更好地辨别产品质量与风味特点。