佳肴的读法是 拼音jiā yáo，注音ㄐ一ㄚ 一ㄠˊ。
词语解释
佳肴[ jiā yáo ]
⒈ 精美的饭菜。
例美味佳肴。
英delicacies;
引证解释
⒈ 味美的菜肴。
引元 张养浩 《翠阴亭落成自和》诗之一：“抚尊笑向儿童道，安得佳肴锦鲤双。”清 曾国藩 《圣哲画象记》：“必穷尽天下之佳肴，辩尝而后供一饌。”郭沫若 《我的童年》第二篇三：“把鸡在白水里囫煮，煮熟后切成肉片拌以海椒、酱油。就这样简单的烹调法，却是最可口的佳肴。”碧野 《在江汉平原上》：“这条小河产蚌，蚌大肉厚，肥嫩鲜美，原先是作为农家的佳肴的。”
国语辞典
佳肴[ jiā yáo ]
⒈ 美好的菜肴。也作「佳肴」。
引《红楼梦·第六三回》：「因饭后平儿还席，说红香圃太热，便在榆荫堂中摆了几席新酒佳肴。」
德语Delikatessen, erlesene Speisen