面杖的读法是 拼音miàn zhàng，注音ㄇ一ㄢˋ ㄓㄤˋ。
词语解释
面杖[ miàn zhàng ]
⒈ 亦作“面杖”。
⒉ 擀面杖。制作面食时用的木棍儿。
引证解释
⒈ 亦作“麵杖”。擀面杖。制作面食时用的木棍儿。
引宋 司马光 《涑水记闻》卷一：“太祖 姊面如铁色，方在厨，引麪杖逐 太祖 击之。”《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“摸着一条麪杖，将先生夹腰两麪杖。”清 顾张思 《土风录》卷三：“做麵具曰麵杖，旧有此称。”
国语辞典
面杖[ miàn zhàng ]
⒈ 做面用的工具。长条形，像棍子般。
引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：「说那先生撒帐未完，只见翠莲跳起身来，摸著一条面杖，将先生夹腰两面杖。」