荆牛的读法是 拼音jīng niú，注音ㄐ一ㄥ ㄋ一ㄡˊ。
词语解释
荆牛[ jīng niú ]
⒈ 《太平御览》卷九百引南朝宋刘义庆《幽明录》：“桓冲镇江陵，正会夕，当烹牛。牛忽孰视帐下都督甚久，目中泣下。都督呪之曰：'汝能向我跪者，当启活也。'牛应声而拜，众甚异之。都督复谓曰：'汝若须活，遍拜众人者直往。'牛涕殒如雨，遂拜不止。值冲醉，不得启，遂杀牛。”后用以喻乞怜仍难苟活。
引证解释
⒈ 后用以喻乞怜仍难苟活。
引《太平御览》卷九百引 南朝 宋 刘义庆 《幽明录》：“桓冲 镇 江陵，正会夕，当烹牛。牛忽孰视帐下都督甚久，目中泣下。都督呪之曰：‘汝能向我跪者，当启活也。’牛应声而拜，众甚异之。都督復谓曰：‘汝若须活，遍拜众人者直往。’牛涕殞如雨，遂拜不止。值 冲 醉，不得启，遂杀牛。”明 吴骐 《感时书事寄计子山陆孝曾》诗：“荆 牛烹可待，国狗噬何狂！”