米面的读法是 拼音mǐ miàn，注音ㄇ一ˇ ㄇ一ㄢˋ。
词语解释
米面[ mǐ miàn ]
⒈ 大米和面。
英rice and noodles;
⒉ 米粉。
英rice flour;
⒊ 〈方〉：一种食品，把大米加水磨成的浆，用旋子做成像粉皮的薄片，再切成细条而成。
英rice-flour noodles;
引证解释
⒈ 米磨成的粉。
引《尔雅·释草》“莙牛薻” 宋 邢昺 疏：“此二藻皆可食，煑熟，挼去腥气，米麵糝蒸为茹，嘉美， 扬州 人饥荒，可以当穀食。”
⒉ 米与面。
引《儿女英雄传》第六回：“那厨房里墻上掛着一盏油灯，案上鸡鸭鱼肉以至米麵俱全。”