菜羹的读法是 拼音cài gēng，注音ㄘㄞˋ ㄍㄥ。
词语解释
菜羹[ cài gēng ]
⒈ 肴，带浓汁的菜。
例肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》
英dishes with thick juice at a meal;
引证解释
⒈ 用蔬菜煮的羹。
引《礼记·玉藻》：“子卯，稷食菜羹。”孔颖达 疏：“以稷穀为饭，以菜为羹而食之。”《论语·乡党》：“虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。”《后汉书·崔瑗传》：“居常蔬食菜羹而已。”宋 马永卿 《嬾真子》卷一：“乃用瓦盆盛粟米饭，瓦罐盛菜羹。”