刨冰的读法是 拼音bào bīng，注音ㄅㄠˋ ㄅ一ㄥ。
词语解释
刨冰[ bào bīng ]
⒈ 将冰刨碎，拌以糖水或果汁的冷食。参见：鑤冰。
引证解释
⒈ 将冰刨碎，拌以糖水或果汁的冷食。
引丁玲 《韦护》第一章一：“有两个学生模样的人在吃刨冰。”
⒉ 鑤冰：刨冰。一本作“刨冰”。
引叶圣陶 《线下·桥上》：“侍者托着一个建漆小盘，盘中盛着两杯鑤冰。”
国语辞典
刨冰[ bào bīng ]
⒈ 一种冰品。把冰块刨碎，再浇上水果汁或各种物料，以供食用。也作「铇冰」。
英语shaved or crushed ice dessert or beverage
法语glace pilée