岷下芋的读法是 拼音mín xià yù，注音ㄇ一ㄣˊ ㄒ一ㄚˋ ㄩˋ。
词语解释
岷下芋[ mín xià yù ]
⒈ 语本《史记·货殖列传》：“吾闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱，至死不饥。”张守节正义：“蹲鸱，芋也。言卭州临卭县其地肥又沃，平野有大芋等也。”汶山，即岷山。后因以“岷下芋”为芋的美称。
引证解释
⒈ 汶山，即 岷山。后因以“岷下芋”为芋的美称。
引语本《史记·货殖列传》：“吾闻 汶山 之下，沃野，下有蹲鴟，至死不飢。”张守节 正义：“蹲鴟，芋也。言 卭州 临卭县 其地肥又沃，平野有大芋等也。”唐 杜甫 《赠别贺兰銛》诗：“我恋 岷 下芋，君思千里蓴。”