牛饮的读法是 拼音niú yǐn，注音ㄋ一ㄡˊ 一ㄣˇ。
词语解释
牛饮[ niú yìn ]
⒈ 俯身而饮，形态如牛，故云。泛指狂饮、豪饮。
引证解释
⒈ 俯身而饮，形态如牛，故云。
引《韩诗外传》卷四：“桀 为酒池，可以运舟，糟丘足以望十里，一鼓而牛饮者三千人。”清 蒲松龄 《聊斋志异·秦生》：“一琖既尽，倒瓶再酌。妻覆其瓶，满屋流溢。生伏地而牛饮之。”
⒉ 泛指狂饮、豪饮。
引晋 葛洪 《抱朴子·疾谬》：“及好会，则狐蹲牛饮，争食竞割。”宋 梅尧臣 《和韵三和戏示》：“将学时人鬭牛饮，还从上客舞娥杯。”郭沫若 《归去来·在轰炸中来去》：“真是愉快，假使是在十年前，听到这样的消息，一定又牛饮了一大瓶白兰地。”
国语辞典
牛饮[ niú yǐn ]
⒈ 像牛一样俯身而饮。
引《论衡·语增》：「以酒为池，牛饮者三千人。」
⒉ 豪饮、狂饮。
例如：「昨夜一群人牛饮，喝掉了二箱啤酒。」
近豪饮