凝脂的读法是 拼音níng zhī，注音ㄋ一ㄥˊ ㄓ。
词语解释
凝脂[ níng zhī ]
⒈ 凝冻了的油脂，比喻光洁白润的皮肤。
例温泉水滑洗凝脂。——唐·白居易《长恨歌》
英bitty cream;
引证解释
⒈ 凝固的油脂。常用以形容洁白柔润的皮肤或器物。
引《诗·卫风·硕人》：“手如柔荑，肤如凝脂。”南朝 宋 刘义庆 《世说新语·容止》：“王右军 见 杜弘治，叹曰：‘面如凝脂，眼如点漆，此神仙中人。’”唐 白居易 《长恨歌》：“春寒赐浴 华清池，温泉水滑洗凝脂。”宋 张世南 《游宦纪闻》卷九：“﹝ 宣化 玉石﹞琢为器物，白若凝脂。”元 吴澄 《渡江云》词：“笑痕添酒晕，丰脸凝脂，谁与试铅霜。”
⒉ 凝冻的脂油。因无间隙，比喻事之严密。多指法网。
引汉 桓宽 《盐铁论·刑德》：“昔 秦 法繁於秋荼，而网密於凝脂。”唐 刘知几 《史通·惑经》：“躬为梟獍，则漏网遗名；跡涉瓜李，乃凝脂显録。嫉恶之情，岂其若是。”明 刘元卿 《贤奕编·官政》：“今国家防制纤悉，密若凝脂。”
国语辞典
凝脂[ níng zhī ]
⒈ 凝固的油脂。语出多用来形容皮肤如油脂般光滑柔白。唐·白居易〈长恨歌〉：「春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。」
引《诗经·卫风·硕人》：「手如柔荑，肤如凝脂。」
德语erstarrter festgewordener Schmalz