熊掌的读法是 拼音xióng zhǎng，注音ㄒㄩㄥˊ ㄓㄤˇ。
词语解释
熊掌[ xióng zhǎng ]
⒈ 熊的脚掌。是珍贵的食品，山珍之一。又称“熊蹯”
例鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也。——《孟子·告子上》
英bear's paw served as a delicacy;
引证解释
⒈ 熊的脚掌。一种珍贵的食品。
引《孟子·告子上》：“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”宋 秦观 《贺钱学士启》：“熊掌兼鱼飱之美，自古为难。”清 金人瑞 《糟笋》诗：“圣嘆 清贫悮籜龙，自无熊掌及驼峯。”杨沫 《青春之歌》第二部第十二章：“他那在黑夜中像熊掌一样的大黑手，指着西面的田野，声音里充满了仇恨。”
国语辞典
熊掌[ xióng zhǎng ]
⒈ 熊的足掌。脂肪多，味道美，是极珍贵的食品。
引《孟子·告子上》：「鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。」
英语bear paw (as food)
德语Bärentatze
法语patte d'ours