跑堂的读法是 拼音pǎo táng，注音ㄆㄠˇ ㄊㄤˊ。
词语解释
跑堂[ pǎo táng ]
⒈ 旧时称酒饭馆中的服务员。
引证解释
⒈ 旧时称酒饭馆中的服务员。
引《三侠五义》第二十回：“跑堂又替 展爷 添酒要菜，也下楼去了。”杨朔 《雪花飘在满洲》：“‘在关里做什么事？’‘天津小饭馆里跑堂。’”鄢国培 《漩流》第一章：“长着络腮胡子的另一个跑堂 老魏，用悠扬而有节奏的声音招待顾客。”
国语辞典
跑堂[ pǎo táng ]
⒈ 在酒店饭馆中招待客人的侍者。
引《老残游记·第六回》：「跑堂的来问了饭菜，就照样办来吃过了。」
近仆欧 堂倌 侍者 侍役
英语waiter (old)
德语Kellner, Bedienung (S)
法语serveur (arch.)