青稞的读法是 拼音qīng kē，注音ㄑ一ㄥ ㄎㄜ。
词语解释
青稞[ qīng kē ]
⒈ 大麦的一种，粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地，是当地的主要粮食，可做糌粑，又可酿酒。
英highland barley;
引证解释
⒈ 即青稞麦。亦指此种植物的子实。
引《清史稿·德宗纪一》：“赏附居 青海 番众八族青稞岁八百餘石。”陈其通 《万水千山》第四幕：“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑还少吗？”
国语辞典
青稞[ qīng kē ]
⒈ 植物名。禾本科大麦属，一年生或二年生草本。产于高寒地带，形与大麦相似，唯秆较低，穗通常缺芒。粒大，皮薄子脆，味咸可以酿酒，是四川、西康、新疆、西藏一带居民主食，可疗疾。
英语highland barley (grown in Tibet and Qinghai), qingke barley
法语orge du Tibet