椒盐的读法是 拼音jiāo yán，注音ㄐ一ㄠ 一ㄢˊ。
词语解释
椒盐，椒盐儿[ jiāo yán，jiāo yán ér ]
⒈ 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。
英spiced salt;
引证解释
⒈ 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。
引唐 寒山 《诗》之二〇六：“蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。”《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“烦你买一百钱熬肉，多讨椒盐，买五十钱蒸饼，剩五十钱，与你买碗酒吃。”鲁迅 《三闲集·柔石作＜二月＞小引》：“这大苦痛，便是社会的可怜的椒盐，和战士孤儿等辈一同，给无聊的社会一些味道，使他们无聊地持续下去。”
国语辞典
椒盐[ jiāo yán ]
⒈ 将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。
引《全唐诗·卷八〇六·寒山诗》：「蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。」《喻世明言·卷三六·宋四公大闹禁魂张》：「烦你买一百钱爊肉，多讨椒盐。」