椒盘的读法是 拼音jiāo pán，注音ㄐ一ㄠ ㄆㄢˊ。
词语解释
椒盘[ jiāo pán ]
⒈ 盛有椒的盘子。古时正月初一日用盘进椒，饮酒则取椒置酒中。
引证解释
⒈ 盛有椒的盘子。古时正月初一日用盘进椒，饮酒则取椒置酒中。
引唐 杜甫 《杜位宅守岁》诗：“守岁阿戎家，椒盘已颂花。”《尔雅翼·释木三》：“后世率以正月一日，以盘进椒，饮酒则撮真酒中，号椒盘焉。”元 贯云石 《新水令·皇都元日》套曲：“梅花枝上春光露，椒盘杯里香风度。”清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·元旦》：“昧爽闔家团拜，献椒盘，斟柏酒，飫蒸糕，呷粉羹。”