瑞麦的读法是 拼音ruì mài，注音ㄖㄨㄟˋ ㄇㄞˋ。
词语解释
瑞麦[ ruì mài ]
⒈ 一株多穗或异株同穗之麦。古代以为吉祥之兆。
引证解释
⒈ 一株多穗或异株同穗之麦。古代以为吉祥之兆。
引唐 张聿 《馀瑞麦》诗：“瑞麦生 尧 日，芃芃雨露偏；两岐分更合，异亩颖仍连。”《宋史·五行志一上》：“旧史自 太祖 而嘉禾、瑞麦、甘露、醴泉、芝草之属，不絶於书，意者诸福毕至，在治世为宜。”
国语辞典
瑞麦[ ruì mài ]
⒈ 多穗的麦。
引唐·陆龟蒙〈风人〉诗四首之一：「一心如瑞麦，长作两岐分。」