乳牛的读法是 拼音rǔ niú，注音ㄖㄨˇ ㄋ一ㄡˊ。
词语解释
乳牛[ rǔ niú ]
⒈ 为供奶而专门饲养的牛，比一般母牛产奶量高。也叫“奶牛”
英dairy cattle; milch cow;
引证解释
⒈ 即奶牛。
引《法苑珠林》卷五二：“以乳牛及犊子充满其中，奉施 如来。”清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“茶房所用乳牛三十五头。膳房所用牛三百隻。”
国语辞典
乳牛[ rǔ niú ]
⒈ 专为生产牛奶而饲养的牛。不同于耕牛、肉牛，产奶量较一般的母牛高。
英语dairy cattle
德语Milchkuh (S, Bio)
法语vache laitière