蕺菜的读法是 拼音jí cài，注音ㄐ一ˊ ㄘㄞˋ。
词语解释
蕺菜[ jí cài ]
⒈ 俗称“鱼腥草”，多年生草本植物 (Houttuynia cordata )，茎上有节，叶子互生，心脏形。茎和叶有鱼腥气。全草入中药。
英heartleaf houttuynia;
引证解释
⒈ 多年生草本植物。茎细长，叶对生，卵形。初夏开花，淡黄色。茎、叶皆有腥味，故又称“鱼腥草”。可入药，有清热、解毒、治肺、止咳等功用。茎、叶之稚嫩者可供食用。 明 李时珍 《本草纲目·菜二·蕺》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“蕺菜生溼地山谷阴处，亦能蔓生。叶似蕎麦而肥，茎紫赤色。山南、 江 左人好生食之。
引关中 谓之菹菜。”
国语辞典
蕺菜[ jí cài ]
⒈ 植物名。三白草科蕺菜属，多年生草本。茎白色有节，叶子互生。初夏开花，花小而密集，结蒴果。全株有强烈的鱼腥味。可入药，有散热、消肿等功效。多产于中国、日本及喜马拉雅山区等地。
英语Houttuynia cordata
法语Houttuynia cordata