五味的读法是 拼音wǔ wèi，注音ㄨˇ ㄨㄟˋ。
词语解释
五味[ wǔ wèi ]
⒈ 泛指各种味道(五味即甜、酸、苦、辣、咸)
英the five flavor(sour ,bitter,sweet,pungent and salty);
引证解释
⒈ 指酸、甜、苦、辣、咸五种味道。
引《孙子兵法·势篇》：“味不过五，五味之变，不可胜尝也。”《礼记·礼运》：“五味，六和，十二食，还相为质也。”郑玄 注：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。”《淮南子·原道训》：“无声而五音鸣焉，无味而五味形焉，无色而五色成焉。”
⒉ 泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。
引《老子》：“五味令人爽口。”明 张宁 《方洲杂言》：“平生不经尝五味丰腴之物，清淡安全，所以致寿。”
⒊ 佛教以乳、酪、生酥、熟酥、醍醐五者比喻华严、阿含、方等、般若、法华涅槃五时之教。见《涅槃经》卷十四。
引清 龚自珍 《总正历代所译一切经》：“释迦 既没， 阿难 结集 释迦 一代五时之教，五味从判，三藏以位，十二部以分，经之名以起。”
国语辞典
五味[ wǔ wèi ]
⒈ 甜、酸、苦、辣、咸五种滋味。
引《礼记·礼运》：「五味、六和、十二食，还相为质也。」《淮南子·原道》：「无声而五音鸣焉，无味而五味形焉，无色而五色成焉。」
英语the five flavors, namely: sweet 甜, sour 酸, bitter 苦, spicy hot 辣, salty 鹹|咸, all kinds of flavors
法语goût