五谷的读法是 拼音wǔ gǔ，注音ㄨˇ ㄍㄨˇ。
词语解释
五谷[ wǔ gǔ ]
⒈ 指粮食，五谷即稻、黍、稷、麦、豆。
英the five cereals of rice,two kinds of millet ,wheat and leans;
引证解释
⒈ 五种谷物。所指不一。后以五谷为谷物的通称，不一定限于五种。
引《周礼·天官·疾医》：“以五味、五穀、五药养其病。”郑玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麦、豆也。”《孟子·滕文公上》：“树艺五穀，五穀熟而民人育。”赵歧 注：“五穀谓稻、黍、稷、麦、菽也。”《楚辞·大招》：“五穀六仞。”王逸 注：“五穀，稻、稷、麦、豆、麻也。”《素问·藏气法时论》：“五穀为养。”王冰 注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”《苏悉地羯囉经》卷中：“五穀谓大麦、小麦、稻穀、大豆、胡麻。”
国语辞典
五谷[ wǔ gǔ ]
⒈ 泛指各种主要的谷物。但五谷说法不一，比较普通的说法以稻、黍、稷、麦、菽为五谷。
引《孟子·滕文公上》：「后稷教民稼穑，树艺五谷。」《西游记·第八回》：「世有五谷，尽能济饥，为何吃人度日？」