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怎么做家常过油肉

2026-05-12 21:24:40

好学星渊

问答领域知识达人

2026-05-12 21:24:40

1、材料：鲜瘦猪肉、木耳、冬笋、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉。

2、正宗过油肉的做法：

3、将鲜肉横纹切薄片米厚左右，然后加鸡蛋黄和水淀粉、生抽调匀；

4、将配料黄瓜切马蹄片，冬笋横刀片，葱切马蹄段，蒜切片，姜切片；

5、将锅烧热，加冷油热至，将肉片入锅炸成金黄色起锅捞出；

6、将老油倒出之烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒，等香味出放入炸好的肉翻炒数下；

7、放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒，香味出起锅即可。

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