盘折的读法是 拼音pán shé，注音ㄆㄢˊ ㄕㄜˊ。
词语解释
盘折[ pán shé ]
⒈ 回环曲折。
引证解释
⒈ 盘折：回环曲折。
引北魏 郦道元 《水经注·沔水一》：“﹝ 汉水 ﹞又南逕 阳都坂 东，坂自上及下盘折十九曲。”宋 林逋 《中峰》诗：“中峰 一径分，盘折上幽云。”清 沉复 《浮生六记·浪游记快》：“迭馆者，楼上作轩，轩上再作平臺，上下盘折重迭四层。”
⒉ 盤摺：犹佶屈。曲折而不通畅。
引宋 叶适 《＜周会卿诗＞序》：“周会卿 诗本与 潘德久 齐称，盘摺生语有若天设， 德久 甚畏之。”