香油的读法是 拼音xiāng yóu，注音ㄒ一ㄤ 一ㄡˊ。
词语解释
香油[ xiāng yóu ]
⒈ 从芝麻中榨出的油。
英sesame oil;
引证解释
⒈ 有香味的油。
引《北史·赤土国传》：“其俗，皆穿耳翦髮，无跪拜之礼，以香油涂身。”宋 苏轼 《物类相感志·总论》：“香油抹乌龟眼，则入水不沉。”《宋史·外国传五·三佛齐国》：“四时之气，多热少寒，冬无霜雪，人用香油涂身。”
⒉ 特指芝麻油，有些地区亦指称菜油或豆油。
引明 李时珍 《本草纲目·穀一·胡麻》：“胡麻油即香油。”明 李时珍 《本草纲目·穀一·胡麻》：“香油能杀虫，而病发癥者嗜油。”鲁迅 《彷徨·伤逝》：“我立刻转身向了书案，推开盛香油的瓶子和醋碟。”
国语辞典
香油[ xiāng yóu ]
⒈ 泛称一切有香味的油。
⒉ 芝麻种子榨取的油。可食用。
英语sesame oil, perfumed oil
德语Sesamöl (S)
法语huile de sésame