嗅觉的读法是 拼音xiù jué，注音ㄒ一ㄡˋ ㄐㄩㄝˊ。
词语解释
嗅觉[ xiù jué ]
⒈ 鼻腔粘膜对气味的感觉。喻指对客观事物的辨别能力或敏感性。
英sense of smell;
引证解释
⒈ 鼻腔黏膜对气味的感觉。
引丁玲 《松子》：“一阵清香迷满了他的嗅觉。”《花城》1981年第5期：“我知道，你的视觉、听觉、嗅觉、触觉，都挺正常。”
⒉ 喻指对客观事物的辨别能力或敏感性。
引毛泽东 《整顿党的作风》：“为此目的，就要同志们提高嗅觉，就要同志们对于任何东西都用鼻子嗅一嗅，鉴别其好坏。”杨朔 《雪花飘在满洲》：“日本 侦探的嗅觉真象猎犬一样的敏锐，他们当然是接到 山海关 伪警察署的报告了。”刘宾雁 《在桥梁工地上》三：“他凭着长期政治工作的嗅觉，一下子就看中了三分队。”
国语辞典
嗅觉[ xiù jué ]
⒈ 人体或一些动物鼻腔上的黏膜有嗅细胞，空气中的气味分子刺激嗅细胞，其神经冲动由嗅神经传到大脑而产生嗅觉，能辨别物的香臭。也作「臭觉」。