鲜美的读法是 拼音xiān měi，注音ㄒ一ㄢ ㄇㄟˇ。
词语解释
鲜美[ xiān měi ]
⒈ 新鲜味美。
例一种鲜美的混合佐料。
英delicious; tasty;
引证解释
⒈ 新鲜美好。
引晋 陶潜 《桃花源记》：“芳草鲜美，落英繽纷。”明 孔迩 《云蕉馆纪谈》：“有一古梅，白蕚鲜美，馥郁充斥。”郭沫若 《女神·凤凰涅槃》：“复从死灰中更生，鲜美异常，不再死。”
⒉ 谓食物的滋味好。
引唐 李复言 《续幽怪录·李卫公靖行雨》：“既而命食，食颇鲜美，然多鱼。”清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·六月·时品》：“且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁，冰湃下酒，鲜美无比。”瞿秋白 《赤都心史》十二：“每家设着盛筵，种种食物，鲜美丰盛。”
⒊ 借指滋味好的食物。
引唐 杜甫 《泛溪》诗：“人情逐鲜美，物贱事已暌。”
国语辞典
鲜美[ xiān měi ]
⒈ 滋味美好。
引《晋书·卷六一·苟晞传》：「每得珍物，即贻都下亲贵。衮州去洛五百里，恐不鲜美，募得千里牛，每遣信，旦发暮还。」唐·李郢〈友人适越路过桐庐寄题江驿〉诗：「麦陇虚凉当水店，鲈鱼鲜美称莼羹。」
反腐恶
⒉ 色彩明亮美丽。
引晋·陶渊明〈桃花源记〉：「芳草鲜美，落英缤纷。」