行炙的读法是 拼音xíng zhì，注音ㄒ一ㄥˊ ㄓˋ。
词语解释
行炙[ xíng zhì ]
⒈ 传送烤肉。亦泛指宴会时上菜。
引证解释
⒈ 传送烤肉。亦泛指宴会时上菜。
引《三辅黄图·秦宫》：“﹝ 秦始皇 ﹞乃营 朝宫 於 渭 南 上林苑。庭中可受十万人，车行酒，骑行炙。”《南史·王琨传》：“传酒行炙，皆悉内妓。”清 吴伟业 《长安杂咏》之三：“奉轡射生新宿卫，带刀行炙归名王。”陈三立 《上元夜次申招坐小艇泛秦淮观游》诗：“邻船綵烛剧烂漫，弹筝行炙翠袖斟。”
国语辞典
行炙[ xíng zhì ]
⒈ 传递菜肴。
引《南史·卷二三·王华传》：「传酒行炙，皆悉内妓。」