江米的读法是 拼音jiāng mǐ，注音ㄐ一ㄤ ㄇ一ˇ。
词语解释
江米[ jiāng mǐ ]
⒈ 糯米。
例江米酒。
英polished glutinous rice;
引证解释
⒈ 糯米。
引唐 李贺 《始为奉礼忆昌谷山居》诗：“长鎗江米熟，小树枣花春。”清 刘献廷 《广阳杂记》卷五：“稻有水旱二种，又有秫田，其性黏软，故谓之穤米，食之令人筋缓多睡，其性懦也，作酒之外，产妇宜食之。又谓之江米。”
国语辞典
江米[ jiāng mǐ ]
⒈ 糯稻碾出的米，性质较一般米黏软，可酿酒，制糕点。
引唐·李贺〈始为奉礼忆昌谷山居〉诗：「长鎗江米熟，小树枣花春。」
英语polished glutinous rice
德语Klebreis (S)
法语riz glutineux, riz gluant