抽筋的读法是 拼音chōu jīn，注音ㄔㄡ ㄐ一ㄣ。
词语解释
抽筋[ chōu jīn ]
⒈ 口：肌肉痉挛。
例他的腿开始抽筋了。
英knot;
⒉ 抽掉筋。
例扒皮抽筋。
英pull out a tendon;
引证解释
⒈ 抽去筋。
例如：抽筋剥皮。
⒉ 筋肉痉挛、抽搐。
引柔石 《人间杂记》：“他全身抽筋，肩膀左一耸，右一耸，两腿也左一伸，右一伸。”老舍 《神拳》第四幕：“哎哟！我的腿抽筋儿！快来背着我！”
国语辞典
抽筋[ chōu jīn ]
⒈ 筋肉痉挛作痛。
例如：「腿受了寒直抽筋儿。」
⒉ 处理肉食，剔除筋络。
⒊ 泛指酷刑。
例如：「剥皮抽筋」。
英语cramp, charley horse, to pull a tendon
法语crampe