裹烧的读法是 拼音guǒ shāo，注音ㄍㄨㄛˇ ㄕㄠ。
词语解释
裹烧[ guǒ shāo ]
⒈ 谓包裹其完体而烧烤。
引证解释
⒈ 谓包裹其完体而烧烤。
引《礼记·礼运》“以炮以燔” 汉 郑玄 注：“﹝炮﹞裹烧之也。”《说文解字·火部》“炮” 清 段玉裁 注：“《礼运》注曰：‘炮，裹烧之也。’按，裹烧之即《内则》之涂烧。”张舜徽 约注：“上古始有火化，惟知取已杀鸡豚裹烧之，故炮炙之事为多。今俗犹有以黄泥涂鸡豚之外，置火中煨之者。迨泥乾坼裂，以手破之，则毛与泥俱脱落而肉熟矣。今人称为烧烤，即古炮炙遗法也。”