案酒的读法是 拼音àn jiǔ，注音ㄢˋ ㄐ一ㄡˇ。
词语解释
案酒[ àn jiǔ ]
⒈ 佐酒，下酒。
⒉ 下酒的菜肴。
引证解释
⒈ 佐酒，下酒。
引三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·参差荇菜》：“荇，一名接余……鬻其白茎，以苦酒浸之，脆美可案酒。”宋 梅尧臣 《对雪忆往岁钱塘西湖访林逋》诗之三：“樵童野犬迎人后，山葛棠梨案酒时。”《水浒传》第八回：“张教头 叫酒保安排案酒果子，管待两个公人。”
⒉ 下酒的菜肴。
引元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“你则在这阁子里坐，我买案酒去也。”《西游记》第二十回：“今奉大王严命，在山巡逻，要拿几个凡夫去做案酒。”
国语辞典
案酒[ àn jiǔ ]
⒈ 下酒的菜肴。也作「按酒」。
引《水浒传·第三回》：「一面铺下菜蔬果品案酒，又问道：『官人吃甚下饭？』」《西游记·第二〇回》：「今奉大王严命，在山巡逻，要拿几个凡夫去做案酒。」