匾食的读法是 拼音biǎn shí，注音ㄅ一ㄢˇ ㄕˊ。
词语解释
匾食[ biǎn shí ]
⒈ 水饺。
引证解释
⒈ 水饺。
引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。”《西游记》第四六回：“就似人家包匾食，一捻一个就囫圇。”
国语辞典
匾食[ biǎn shi ]
⒈ 北平方言。指馄饨、水饺、锅贴之类的面食。
引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：「烧卖匾食有何难，三汤两割我也会。」元·施惠《幽闺记·第二二出》：「不要哄他了，一卖肉，一卖鸡，一卖烧鹅，一卖匾食，快著呵。」