急手的读法是 拼音jí shǒu，注音ㄐ一ˊ ㄕㄡˇ。
词语解释
急手[ jí shǒu ]
⒈ 急速。
⒉ 快手，动作敏捷。
引证解释
⒈ 急速。
引北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“乍者中土，思忆本乡。急手速去，还尔 丹阳。”北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉法》：“若初煮豆伤熟者，急手抨净即漉出。”《敦煌变文集·李陵变文》：“急手出火，烧却前头草。”
⒉ 快手，动作敏捷。
引宋 陈师道 《答黄生》诗：“黄生 学诗用力新，急手疾口如翻盆。”
国语辞典
急手[ jí shǒu ]
⒈ 快速。
引《敦煌变文集新书·卷五·李陵变文》：「急手出火，烧却前头草。」